Cui nu ii plac eclerele ? Eu le ador. Am incercat nenumarare retete din reviste, de la tv, de pe site-uri si spre dezamagirea mea toate aceste incercari au dat gresi. Asta pana ieri, cand am facut un pic de ordine printre acte. Ce credeti ? Am gasit o carticica mica, veche, pe care de abia se mai vede scrisul. Am inceput sa o rasfoiesc un pic si am descoperit minunatele retete de prajituri ale mamei mele, printre care si eclerele. Stiam ca nu am cum sa dau gresi dupa reteta ei, asa ca m-am apucat de treaba. Mama mea face cele mai minunate prajituri, toate soiurile, diferite combinatii, diferite culori, mereu am sfatuit-o sa deschida o cofetarie. Este o bucatareasa minunata, asa ca m-am gandit sa ii fac retetele cunoscute cu ajutorul micului meu blog.
Haideti sa vedem ce a iesit !
INGREDIENTE :
Aluat :
Se pune in seringa de ornat si se formeaza eclerele.
Eclerele obtinute se taie in doua si se umplu cu crema de vanilie.
Haideti sa vedem ce a iesit !
INGREDIENTE :
Aluat :
- 500 ml apa ;
- 200 ml ulei ;
- 10 oua ;
- 400 g faina.
Crema :
- 5 oua ;
- 8 linguri zahar ;
- 8-9 linguri de faina ;
- 1.5 kg lapte.
Pt glazura :
- 200 g de ciocolata menaj.
MOD DE PREPARARE :
Pt aluat :
- Se pun apa si uleiul pe foc sa fiarba ;
- Cand incepe sa clocoteasca se ia de pe foc si se adauga treptat faina pana se obtine o pasta, apoi se lasa la racit ;
- Cand s-a racit, se adauga treptat cele 10 oua ;
Pt crema :
- Se amesteca galbenusurile celor 5 oua cu 8 linguri de zahar si 8-9 linguri de faina ;
- Se pun pe foc si se adauga treptat laptele ;
- Separat se bat albusurile celor 5 oua si se incorporeaza in crema obtinuta in prealabil racita ;
Pt glazura :
- Ciocolata se topeste la bain marie si se glazureaza eclerele.
Sper sa va placa !
Timp de preparare : 2 ore
Trimiteți un comentariu